Ajíes Rellenos (4 porciones)
Ingredientes:
2 ajíes
8 cucharadas de arroz integral cocido
8 cucharadas de ricotta descremada
1 cebolla grande picada y dorada con rocío vegetal
4 claras de huevo batidas
condimentos a gusto
Preparación:
Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos.
Mezclar el resto de los ingredientes y rellenarlos. Llevar a horno fuerte.
Acompañar con ensalada de hojas.
