Cazuela de Choclo (4 porciones)
Ingredientes:
1 lata de choclo desgranado.
400 grs. de calabacita.
2 tomates perita.
1 hoja de laurel.
1 cebolla.
1 ají rojo.
Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón, orégano, nuez
moscada)
Preparación:
Cortar todos los vegetales en cubitos, rociarlos con rocío vegetal.
Calentar la sartén. Dorar la cebolla. Agregar el morrón
y el zapallo. Tapar y cocinar hasta que estén traslúcidos.
Si es necesario agregar un poco de agua. Incorporar los tomates y el laurel.
Cuando rompe el hervor agregar el choclo desgranado. Disolver el pimentón
en un poco de agua fría y agregar con el orégano. Condimentar
a gusto.
