Merluza con hierbas (4 Porciones)
Ingredientes:
4 filetes de merluza
4 cebollas de verdeo
½ taza de vino blanco
2 cucharadas de hierbas frescas (cebollín, perejil, tomillo, romero,etc)
3 cucharadas de queso blanco (rebajar con leche hasta consistencia crema)
Preparación:
Cortar en ruedas finas y rehogar las cebollitas con rocío
vegetal, cuando esten tiernas agregar el vino y dejar que se evapore el
alcohol. Incorporar las hiervas picadas y la crema de queso y leche, salpimentar
y mantener al calor. Dorar en una plancha para bifes los filetes previamente
rociados con rocío vegetal y condimentados con sal y pimienta.
Al darlos vuelta taparlos para que no se sequen. Retirar y bañar
con la salsa.
