Peceto con frutas (4 porciones)
Ingredientes:
600 gr. de peceto desgrasado
1 vaso de vino blanco
1 manzana
1 pera
1 ramito de aromáticos, sal y pimienta.
Preparación:
Dorar la carne con rocío vegetal. Agregar el vino y dejar evaporar.
Incorporar un vaso de agua hirviendo, el ramito de aromáticos,
sal y pimienta. Cocinar a fuego lento girando de tanto en tanto, aproximadamente
30 ó 40 minutos. Agregar la fruta cubeteada y continuar la cocción
hasta el punto deseado.
